Tahu Petis

Tahu Goreng yang khas berbentuk segitiga…tahunya tidak padat alias agak gembos namun karena digoreng dengan minyak panas jadi agak mengembang walau sekejap. Rasanya tawar makanya si penjual suka memberi taburan garam halus…(kalo garam bata…arane di gutuk kuen sih…)…dan lebih nikmat dicocol dengan petis sambil mengeletus sabrang jepun (cabe rawit). Petis sendiri adalah saos khusus yang berwarna hitam legam, dengan rasa asin gurih terbuat dari udang yang dihaluskan, kalo petis palsu biasanya dicampur dengan aci dan dibuat dari kepala udangnya saja…