Dodol Gula Merah

Dodol merupakan makanan tradisional Indonesia yang terkenal di beberapa daerah termasuk di Indramayu.Lalu apa bedanya dodol Indramayu dengan dodol daerah lain?Dodol Indramayu memiliki 2 jenis yaitu dodol basah dan dodol biasa yang tahan lama.Dodol basah ini di sebut dodol Lolos dimana bedanya dodol ini memiliki toping ampas santan yang di rebus hingga menggumpal.Dodol lain pula hampir sama dengan dodol Betawi namun dodol Indramayu memiliki...

Read More

Lepet

Lepet terkenal juga di Kuningan dan sebagai makanan khas daerah Kuningan,namun bagi masyarakat Indramayu lepet tak bisa di pisahkan dari tradisi daerah tersebut di mana makanan ini masuk ke dalam menu wajib ketika perayaan acara penting seperti pesta pernikahan,syukuran dll.Lepet terbuat dari beras ketan di campur biji kacang panjang dengan citarasa gurih.Dengan bungkus daun pisang lalu di ikat dengan tali yang berasal dari batang padi...

Read More

kue koci

Orang sunda bilang…ini teh sami sareng Pais Monyong…terbuat dari tepung beras ketan yang di buat adonan dibungkus membeentuk piramid dengan menggunakan daun pisang, memasaknya dengan cara dikukus. Koci isi dalamnya ada yang berupa enten kelapa (parutan kelapa campur gula jawa) tapi yang versi modern di isi dengan kacang hijau yang dihaluskan dicampur dengan gula pasir. #purnawan...

Read More

kue tapel pisang

Yak bener sekali…ini makanan sejenis crepes yang dicetak pada semacam cetakan serabi tapi terbuat dari logam…ada juga yang berbentuk pipih. Bagian tengahnya agak sedikit lunak, kadang kala ada pula yang berselera dipanggang setengah matang sehingga bagian tengahnya masih berupa adonan kental. Sebagai pelengkap tengahnya diberi pisang raja yang manis. Selain di Jl. Pagongan Kue Tapel pisang ada juga yang jual di Jl. Lemahwungkuk bersebelahan...

Read More

Gapit (makanan ringan khas cirebon)

Sejenis krupuk terbuat dari aci adapula yang campuran terigu, beragam bentuk dan rasanya, Ada yang putih dan tipis selebar piring kecil denga taburan khas daun kucai (ngerti kucai kan lud?) adapula yang kecil-kecil seukuran pin button…agak tebal dan warnanya sedikit kecoklatan. Gapit dibuat dengan dicetak dan dipanggang, bentuknya lingkaran dengan ciri khas berkotak-kotak seperti kue wafel. Gapit putih bisa jadi pengganti krupuk melarat...

Read More

Gado Gado Ayam

Ini juga salah satu makanan khas Cirebon. Tampilannya agak berbeda dengan gado-gado yang pada umumnya diketahui masyarakat, karena ayam suir menjadi dominan. Gado-gado ayam tampil dengan ciri khas makanan Cirebon yaitu kuah kaldu.  Isinya layaknya gado-gado seperti kentang, kol, toge, irisan telur dan tentu saja suir daging ayam yang banyak. Semuanya lalu disiram bumbu kacang seperti gado-gado biasa, namun lalu disiram lagi dengan...

Read More

Tahu Petis

Tahu Goreng yang khas berbentuk segitiga…tahunya tidak padat alias agak gembos namun karena digoreng dengan minyak panas jadi agak mengembang walau sekejap. Rasanya tawar makanya si penjual suka memberi taburan garam halus…(kalo garam bata…arane di gutuk kuen sih…)…dan lebih nikmat dicocol dengan petis sambil mengeletus sabrang jepun (cabe rawit). Petis sendiri adalah saos khusus yang berwarna hitam legam, dengan rasa asin gurih terbuat...

Read More

Kerupuk Melarat

Dinamakan krupuk melarat karena menggorengnya dengan menggunakan pasir yang bersih (pasire dikumbah dikit), tidak menggunakan minyak. Bahannya sama seperti kerupuk lainnya dari Aci, bentuknya kotak kotak kira-kira 5×10 Cm. Ada tiga warna…merah, kuning, putih…Rasanya khas agak manis dengan ketumbar yang sangat ku...

Read More

Bolang baling

Saya ga ngerti kenapa makanan ini sampai dinamakan demikian. Bolang baling sejenis roti goreng dari terigu. Biasanya berisi coklat berbentuk agak bulat atau berisi kacang su’uk manis dengan bentuk agak lonjong. Kalo di Bandung ada makanan sejenis bentuknya kotak kayak bantal namun tidak pake isi didalamnya..namanya Odadin...

Read More

bubur suro

Bubur Sura atau di beberapa daerah lain di sebut juga bubur Asyura,bubur beras berbumbu kunyit dengan campuran beberapa sayur dan buah seperti biji asem,buah delima,pepaya muda,bihun,irisan telur dadar,potongan kentang dll.Yang uniknya bubur ini memiliki wadah khusus yaitu wadah yang di buat dari daun pisang.Bubur ini hanya di buat pada bulan Asyura atau Sura,di desa saya hanya satu orang yang biasa membuat bubur ini,jika ingin menikmati...

Read More

Sate kalong

Sate kalong bukan berarti bahan yang digunakan daging kelelawar melainkan daging kerbau. Disebut sate kalong karena hanya dijual mulai magrib hingga larut malam. Cara berjualan sate ini menggunakan genta yang berbunyi khas. Bebunyian ini dikenal dengan nama ‘klonongan’. Genta biasanya dipasang di leher kerbau. Cara penyajiannya, daging kerbau yang sudah diolah dengan bumbu ditusuk dengan sujen. Ada dua rasa sate kalong, yaitu manis dan ...

Read More

mie koclok

Mi koclok adalah mi kuning yang disajikan dengan taoge, kol, suwiran daging ayam, telur, kemudian disiram dengan kuah santan. Makanan ini harus disajikan panas-panas sebab tidak enak jika dimakan ding...

Read More

EMPAL GENTONG

Empal gentong Cirebon adalah gulai daging sapi yang dimasak dalam gentong berbahan kayu pohon asam selama sekurangnya lima jam. Hal ini berguna untuk menciptkan rasa legit dan daging yang empuk. Kuahnya mirip soto. Empal ini disajikan dengan nasi atau lontong. Zaman dahulu, daging yang digunakan adalah daging kerbau. Empal ini ditaburi daun kucai, sambal kering, dan kerupuk rambak. Ada banyak pedagang empal gentong yang tersebar di seluruh Kota...

Read More

Docang cirebon

Isinya bongko (Lontong maksudnya) di campur daun singkong rebus, toge, kelapa parudan di tambah kerupuk khas sing rada bantat. Terus dimakan dengan kuah yang katanya terbuat dari bumbu oncom atau dage untuk sebutan orang Cirebon yang udah diinepin semalem. Makanan ini cuma beda jenis aja dengan lontong sayur tapi kuah dagenya yang digunakan membuat cita rasa khas tersendiri. Katanya di daerah Tengah Tani Plered ada docang sangat kalsik, ada yg...

Read More

Dari namanya sudah kelihatan jika soto banjar adalah masakan khas banjar, Banjarmasin. Saking terkenalnya soto banjar ini, sampai-sampai produsen mie terkenal “Mie Sedaap” mengeluarkan produk mie instant rasa soto banjar. Rasanya memang khas. Mampu meliuk-liukkan lidah tanpa henti. Bagaimana? Anda mau mencoba resep istimewa ini? berikut ini resep dan cara membuatnya. Bahan : 1 ekor Ayam muda 2 buah Kentang direbus dipotong-potong 100 gram Soun...

Read More

pindang

pindang merupakan sebuah makanan yang dibuat dari ikan laut maupun ikan air tawar,pindang biasanya dilengkapi tomat,bawang goreng,cabai dan sayuran lainya.pindang biasanya mempunyai rasa asin,pedas dan kuahnya mempunyai rasa pedas.    Selain mempunyai rasa yang unik makanan khas indramayu dan sekitarnya ini mengandung berbagai vitamin seperti vit A dan Omega ...

Read More

Resep Pedesan Entok Asli Indramayu

Kalau jalan-jalan ke Indramayu jangan lupa nyobain makanan khas indramayu ini namanya cukup unik Pedesan Entok.  Sesuai namanya rasanya harus pedes khas cabai rawit yang bikin keringat anda mengucur dengan deras. Dijamin nasi satu bakul pun ludes karena pedasnya.  Pedesan entog kini mulai menjamur di berbagai tempat di jawa, berikut resep cara memasak pedesan entok Bahan-bahan 1 kg daging entok, potong-potong (bisa juga pakai daging...

Read More

blendung

Blendung Blendung terbuat dari jagung pipilan yang di kukus dan di atasnya di taburi dengan parutan kelapa.Makanan ini biasa di santap sebagai sarapan.Makanan ini memiliki rasa as...

Read More

Tahu Gejrot

Tahu gejrot adalah tahu yang dipotong kecil-kecil dan ditaruh di atas piring kecil yang terbuat dari tanah liat, lalu disajikan dengan bumbu gula merah, cabai, serta bawang merah dan bawang putih yang diulek. Jenis tahu yang digunakan adalah tahu lamping atau tahu sumedang. Rasa tahu gejrot yang manis pedas sangat diminati banyak kalangan. Tak heran penjual tahu gejrot juga banyak ditemui di daerah lain di Pulau Jawa....

Read More

Nasi Jamblang/Sega Jamblang

Jamblang adalah nama daerah di barat Kota Cirebon tempat nasi jamblang berasal. Sega jamblang menggunakan daun jati sebagai bungkus nasi yang tersaji secara prasmanan. Menunya, antara lain, sambal goreng, tahu sayur, paru-paru, semur hati atau daging, perkedel, satai kentang, telur dadar/goreng, sambal goreng telur, semur ikan, ikan asin, tahu, dan tempe. Makanan khas Cirebon ini awalnya diperuntukkan bagi para pekerja paksa pembangunan jalan raya...

Read More

Nasi Lengko

Nasi lengko ini sangat populer dan dapat ditemukan di berbagai tempat di Kota Cirebon. Bahan-bahan makanan ini cukup sederhana, seperti nasi putih, tahu, tempe, mentimun, taoge, dan daun kucai (seledri) yang kemudian ditaburi bawang goreng serta disiram bumbu kacang dan kecap. Lebih enak lagi jika ditemani kerupuk dan emping....

Read More