Dodol Gula Merah

Dodol merupakan makanan tradisional Indonesia yang terkenal di beberapa daerah termasuk di Indramayu.Lalu apa bedanya dodol Indramayu dengan dodol daerah lain?Dodol Indramayu memiliki 2 jenis yaitu dodol basah dan dodol biasa yang tahan lama.Dodol basah ini di sebut dodol Lolos dimana bedanya dodol ini memiliki toping ampas santan yang di rebus hingga menggumpal.Dodol lain pula hampir sama dengan dodol Betawi namun dodol Indramayu memiliki bahan tambahan seperti potongan kelapa sangrai.Kini dodol jenis ini malah mengalami perkembangan di mana gula yang di gunakan tak hanya gula merah tapi sudah menggunakan gula pasir sehingga warna dodolnya menjadi putih dan di tambahkan kacang tanah goreng sehingga rasanya lebih gurih.

Read More

Lepet

Lepet terkenal juga di Kuningan dan sebagai makanan khas daerah Kuningan,namun bagi masyarakat Indramayu lepet tak bisa di pisahkan dari tradisi daerah tersebut di mana makanan ini masuk ke dalam menu wajib ketika perayaan acara penting seperti pesta pernikahan,syukuran dll.Lepet terbuat dari beras ketan di campur biji kacang panjang dengan citarasa gurih.Dengan bungkus daun pisang lalu di ikat dengan tali yang berasal dari batang padi yang sudah tua.Di Kuningan lepet di bungkus dengan daun kelapa dan berbentuk segitiga manakala di Indramayu berbentuk lonjong.

Read More

kue koci

Orang sunda bilang…ini teh sami sareng Pais Monyong…terbuat dari tepung beras ketan yang di buat adonan dibungkus membeentuk piramid dengan menggunakan daun pisang, memasaknya dengan cara dikukus. Koci isi dalamnya ada yang berupa enten kelapa (parutan kelapa campur gula jawa) tapi yang versi modern di isi dengan kacang hijau yang dihaluskan dicampur dengan gula pasir.

#purnawan

Read More

kue tapel pisang

Yak bener sekali…ini makanan sejenis crepes yang dicetak pada semacam cetakan serabi tapi terbuat dari logam…ada juga yang berbentuk pipih. Bagian tengahnya agak sedikit lunak, kadang kala ada pula yang berselera dipanggang setengah matang sehingga bagian tengahnya masih berupa adonan kental. Sebagai pelengkap tengahnya diberi pisang raja yang manis. Selain di Jl. Pagongan Kue Tapel pisang ada juga yang jual di Jl. Lemahwungkuk bersebelahan dengan pejual Sate Kalong…yang jualnya rata-rata sudah sangat sepuh…yang di Lemahwungkuk ini langganan saya…saya tidak tau nama aslinya..cuman saya biasa memanggilnya “ENCIM”…berarti nenek dalam bahasa Tionghoa.

Read More

Gapit (makanan ringan khas cirebon)

Sejenis krupuk terbuat dari aci adapula yang campuran terigu, beragam bentuk dan rasanya, Ada yang putih dan tipis selebar piring kecil denga taburan khas daun kucai (ngerti kucai kan lud?) adapula yang kecil-kecil seukuran pin button…agak tebal dan warnanya sedikit kecoklatan. Gapit dibuat dengan dicetak dan dipanggang, bentuknya lingkaran dengan ciri khas berkotak-kotak seperti kue wafel. Gapit putih bisa jadi pengganti krupuk melarat dengan bumbu sambel asem.
 

Read More

Gado Gado Ayam

Ini juga salah satu makanan khas Cirebon. Tampilannya agak berbeda dengan gado-gado yang pada umumnya diketahui masyarakat, karena ayam suir menjadi dominan. Gado-gado ayam tampil dengan ciri khas makanan Cirebon yaitu kuah kaldu.

 Isinya layaknya gado-gado seperti kentang, kol, toge, irisan telur dan tentu saja suir daging ayam yang banyak. Semuanya lalu disiram bumbu kacang seperti gado-gado biasa, namun lalu disiram lagi dengan kuah kaldu. Gado-gado dihidangkan dengan taburan krupuk di atasnya.

 Banyak tempat menjual gado-gado ayam termasuk juga penjual keliling dengan gerobak. Tapi satu yang paling enak adalah di Jl Lawanggada tepat disamping pintu perlintasan kereta api, dekat pabrik es. Tempatnya kecil tapi ramai.

Read More

Tahu Petis

Tahu Goreng yang khas berbentuk segitiga…tahunya tidak padat alias agak gembos namun karena digoreng dengan minyak panas jadi agak mengembang walau sekejap. Rasanya tawar makanya si penjual suka memberi taburan garam halus…(kalo garam bata…arane di gutuk kuen sih…)…dan lebih nikmat dicocol dengan petis sambil mengeletus sabrang jepun (cabe rawit). Petis sendiri adalah saos khusus yang berwarna hitam legam, dengan rasa asin gurih terbuat dari udang yang dihaluskan, kalo petis palsu biasanya dicampur dengan aci dan dibuat dari kepala udangnya saja…

Read More